Ende August feierte der ersten Schweinsbratwurst-Wettbewerb in der Zentralschweiz Premiere. Ein Ereignis, das uns schon bei der ersten Ausgabe zeigte, wie lohnenswert und inspirierend eine solche Veranstaltung sein kann. Unser Ziel, die feinsten Schweinswürste der Region in einem direkten Vergleich zu testen, erreichten wir vollends. Der Test erwies sich als exzellente Gelegenheit, die hohe Qualität und die handwerkliche Kunst unserer lokalen Metzgereien zu zelebrieren.

Die sehr grossen Unterschiede im Geschmack, der Konsistenz und im Aussehen wurden erst im direkten Vergleich so richtig deutlich. Unsere ausgewogene Jury, bestehend aus leidenschaftlichen Wurstliebhabern und dem Küchenchef des Culinarium Alpinum, stand also vor keiner leichten Aufgabe. Die Entscheidungen waren dann auch hart umkämpft. Insbesondere als es darum ging, aus den dreizehn eingereichten Würsten die fünf Finalisten zu ernennen.

Der finale Durchgang selbst war nochmals ein kulinarisches highlight. Anders als in der Vorentscheidung kristallisierten sich jedoch zwei klare Sieger für die ersten beiden Plätze, während eine lebhafte Diskussion über den verdienten dritten Platz entbrannte. Nach intensiver Beratung gelangte die Jury aber doch noch zu einem einstimmigen Ergebnis.

Wir möchten allen teilnehmenden Metzgereien unseren herzlichsten Dank aussprechen. Jede einzelne eingereichte Wurst war von top Qualität und repräsentierte das hohe Niveau unseres regionalen Handwerks.

Dieser erste Wettbewerb war eine großartige Lernerfahrung für uns alle. Wir planen bereits, das Bewertungssystem und den Ablauf für zukünftige Veranstaltungen zu optimieren, um noch besser auf die feinen Unterschiede der Würste eingehen zu können.

Wir sind begeistert von der Resonanz und der Qualität der Beiträge und freuen uns darauf, diesen Event in den kommenden Jahren weiter auszubauen. Die Details zur kommenden Ausgabe im Frühling 2025 werden wir so bald als möglich kommunizieren.

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6370 Stans